Cereale și făinuri integrale BIO

Compoziție: boabe grîu (triticum sativa) bio, nemodificate genetic

• După recoltă, boabele de grîu sînt decorticate astfel încât să separăm bobul de coajă/teacă
• Urmează o selecţionare atentă a boabelor de grîu rezultate
• Arpacaşul se deosebeşte de bobul decorticat, fiind obţinutprintr-un proces suplimentar şi anume coaja bobului este parţialşlefuită, încât se pierde foarte puţin din proprietăţile integrale. Datorită acestui proces, boabele se fierb mult mai rapidşi veţi observa că are o consistenţă foarte plăcută.
• Este o variantă mult mai sănătoasă, gustoasă şi completăpentru organism decât orezul alb, având toți nutrienții necesaricorpului

Compoziție: boabe grîu (triticum sativa) bio, nemodificate genetic

• După recoltă, boabele de grîu sînt decorticate astfel încât să separăm bobul de coajă/teacă
• Urmează o selecţionare atentă a boabelor de grîu rezultate
• Arpacaşul se deosebeşte de bobul decorticat, fiind obţinutprintr-un proces suplimentar şi anume coaja bobului este parţialşlefuită, încât se pierde foarte puţin din proprietăţile integrale. Datorită acestui proces, boabele se fierb mult mai rapidşi veţi observa că are o consistenţă foarte plăcută.
• Este o variantă mult mai sănătoasă, gustoasă şi completăpentru organism decât orezul alb, având toți nutrienții necesaricorpului

Cantitatea de 250 gr este prevăzută pentru 2 persoane dacă e servită ca și garnitură sau pentru o singură persoană dacă doriți să o savurați ca și felul principal din meniu.

• Se lasă 12-24 ore la înmuiat
• Se fierbe 15 până la 20 de minute.(dacă nu ati înmuiat, timpul de fierbere este mult mai mare 40-60min)
• Se ia de pe foc și se lasă vasul acoperit încă 10 minute În acest timp se mai absoarbe lichid și se poate adăuga după gust următoarele:
  1. piper
  2. 1 lingură muștar (recomandăm muștarul nostru eco, raw și vegan facut cu drag)
  3. 1 lingură tahini (sau 1 lingură ulei de in sau ulei de măsline) – tahini este pastă de susan și îmi place pentru că da o consistență cremoasă, un gust bun, are mult calciu și poate înlocui de multe ori untul sau smântâna într-o rețetă vegană.
  4. 1 lingură ulei de dovleac (dă un gust aparte).
  5. usturoi pisat (îmi place să adaug acest condiment/medicament natural, care ne încântă cu un gust rustic).

Dacă veți găti întreaga cantitate de 250 gr de risotto atunci toată sarea din punguliță ar trebui să fie potrivită sau puneți sare după gust.

Cantitatea de 750 gr este prevăzută pentru 6 persoane dacă e servită ca și garnitură sau pentru o singură persoană dacă doriți să o savurați ca și felul principal din meniu.

• Se lasă 12-24 ore la înmuiat
• Se fierbe 15 până la 20 de minute.(dacă nu ati înmuiat, timpul de fierbere este mult mai mare 40-60min)
• Se ia de pe foc și se lasă vasul acoperit încă 10 minute În acest timp se mai absoarbe lichid și se poate adăuga după gust următoarele:
  1. piper
  2. 1 lingură muștar (recomandăm muștarul nostru eco, raw și vegan facut cu drag)
  3. 1 lingură tahini (sau 1 lingură ulei de in sau ulei de măsline) – tahini este pastă de susan și îmi place pentru că da o consistență cremoasă, un gust bun, are mult calciu și poate înlocui de multe ori untul sau smântâna într-o rețetă vegană.
  4. 1 lingură ulei de dovleac (dă un gust aparte).
  5. usturoi pisat (îmi place să adaug acest condiment/medicament natural, care ne încântă cu un gust rustic).

Dacă veți găti întreaga cantitate de 250 gr de risotto atunci toată sarea din punguliță ar trebui să fie potrivită sau puneți sare după gust.

Călugărița Hildegard von Bingen care a trăit în secolul medieval și a știut foarte mult despre plante a spus despre spelta: „Triticum spelta este cea mai bună cereală pentru om. Este mai dulce, mai binefăcătoare decât alte cereale, purifică sângele și dă buna dispoziție.”

Călugărița Hildegard von Bingen care a trăit în secolul medieval și a știut foarte mult despre plante a spus despre spelta: „Triticum spelta este cea mai bună cereală pentru om. Este mai dulce, mai binefăcătoare decât alte cereale, purifică sângele și dă buna dispoziție.”

Cantitatea de 750 gr este prevăzută pentru 6 persoane dacă e servită ca și garnitură sau pentru o singură persoană dacă doriți să o savurați ca și felul principal din meniu.

• Se lasă 12-24 ore la înmuiat
• Se fierbe 15 până la 20 de minute.(dacă nu ati înmuiat, timpul de fierbere este mult mai mare 40-60min)
• Se ia de pe foc și se lasă vasul acoperit încă 10 minute În acest timp se mai absoarbe lichid și se poate adăuga după gust următoarele:
  1. piper
  2. 1 lingură muștar (recomandăm muștarul nostru eco, raw și vegan facut cu drag)
  3. 1 lingură tahini (sau 1 lingură ulei de in sau ulei de măsline) – tahini este pastă de susan și îmi place pentru că da o consistență cremoasă, un gust bun, are mult calciu și poate înlocui de multe ori untul sau smântâna într-o rețetă vegană.
  4. 1 lingură ulei de dovleac (dă un gust aparte).
  5. usturoi pisat (îmi place să adaug acest condiment/medicament natural, care ne încântă cu un gust rustic).

Dacă veți găti întreaga cantitate de 250 gr de risotto atunci toată sarea din punguliță ar trebui să fie potrivită sau puneți sare după gust.

Einkorn (Triticum monococcum) este una dintre cele mai vechi tipuri de cereale domestice. Einkorn provine din grâul sălbatic (Triticum boeoticum Boiss). De asemenea este rezistent împotriva multor dăunători şi poate câștiga mai uşor în lupta cu buruienile arabile decât soiurile moderne de grâu.

Einkorn conţine, printre altele, valori ridicate de carotinoizi (ele sunt importante fiind o etapa preliminară a vitaminei A).

În secolul 20 era aproape pe cale de dispariţie, Einkorn a fost cultivat cu succes din ultimele seminţe rămase şi este din nou disponibil în comerţul cu produse ecologice. Tot mai des sunt oferite produse cum sunt pastele, pâinea şi berea din Einkorn.

Deşi cu o recoltă mult mai mică decât la sământa de grâu, Einkorn conţine mai multe săruri minerale şi aminoacizi decât acesta. Un conţinut ridicat de Beta-Carotin îi conferă făinii de Einkorn o culoare galbenă. Din acest motiv se recomandă ca pâinea să fie din aluat acru şi să fie coaptă în forme de copt. Einkorn, cu aroma sa blândă se poate folosi foarte bine şi la gofre, clătite, prăjituri sau fursecuri.

Informaţii cu privire la arpacaş:

• După recoltă, Spelta trebuie decorticată încât să separăm bobul de pleavă.
• Urmează o selecţionare atentă a boabelor de Spelta.
• Arpacaşul se deosebeşte de bobul integral, fiind obţinut printr-un proces suplimentar şi anume coaja bobului este parţial şlefuită, astfel încât se pierde foarte puţin din proprietăţile integrale, dar boabele se fierb mult mai rapid şi veţi observa că are o consistenţă foarte plăcută
• Este o variantă mult mai sănătoasă, gustoasă şi completă pentru organism decât orezul alb, având nutrienţii compleţi
• Idei privind modul de preparare:
• în loc de orez puteţi încerca pilaf de arpacaş (trebuie ţinut la înmuiat peste noapte şi așa se fierbe in doar 20 minute). Acest pilaf se poate consuma şi la micul dejun înlocuind fulgii de cereale.
• în supe sau ciorbe pentru a fi mai consistente
• un desert sănătos din arpacaș, nucă, fulgi de cocos şi îndulcit cu miere
• ideal vara, în diverse salate (amestec de cubuleţe de castraveţi, ardei, porumb fiert, ciuperci, praz sau ceapă, împreună cu puţin ulei, oţet balsamic şi condimente după gust)
• puteţi fierbe un ceai de arpacaş pentru diferite afecţiuni ale pielii